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Bizcocho de plátano y cacao

Bizcocho de platano y cacao

Plato: Dulce

Tiempo: 40min.

Comensales: 8

Cocina: fácil

Bizcocho de plátano y cacao

Aunque hace tiempo que no publico, no he dejado de cocinar y de endulzar momentos especiales a las personas que quiero.. la rutina del día a día e intentar descansar hace que se complique publicar, pero el otro día una amiga me recordó por qué nació “superjueves”…. y vamos a retomar el blog, con más ganas, locura y sobre todo pasión <3

Siempre intento poner estos ingredientes en mi vida, pero en la repostería hago”magia”…. dulce magia!!! Así que vamos … con más fuerza que nunca!

Y es que estoy a tope en mi vida laboral y sobre todo en el gym, así que esta receta  de bizcocho de plátano y cacao tenía que ser heallthy. Cuando regalo un postre a mis amig@s es lo que les digo… pero si es un brownie con chocolate negro & oreo = receta aquí , o es una de mis especialidades: cookies, pincha ahora para la receta, o tiene harina integral y el azúcar moreno.. jajajajja!!!

Lo importante es buscar el equilibrio … y disfrutar de la vida.

Empezar el día de la mejor manera.  Y hoy empezamos el LUNES  desayunando un trozo de bizcocho de plátano y cacao,  con mis compañeros de trabajo, fijo que se empiezamos bien!!! Y aunque haya cambiado mi vida mucho en estos años.. los superjueves nacieron por ellos, por amig@s y familia!!!

Espero que nunca deje de sorprender con un trozo de dulce magia a algun@ de ellos…

<3 <3 <3

Ingredientes:

Helado de queso:

– Harina integral de espelta 270 gr.

– Plátanos 2

– Huevos 3

– Cacao negro 2 cucharadas

– Levadura en polvo

– 1 yogur natural desnatado

– Mantequilla 130 gr.

– Azúcar moreno 150 gr.

– Canela 1 cucharadita

Para la decoración:

– Chocolate negro 85 gr.

– Nata  150 ml.

Receta:

1. Pelar los plátanos, troceamos y aplastamos con un tenedor.

2. Batimos los huevos en un cuenco con el azúcar, la mantequilla ablandada, el yogur y los plátanos.

3. Añadimos la harina tamizada con dos cucharaditas de levadura, la canela y el cacao, y continuamos batiendo.

4. Precalentamos el horno a 180º y vertimos la masa en un molde corona.

Para la decoración:

1. Calentar la nata en un cazo, y antes de que empiece a hervir, retirar y añadir el chocolate, remover hasta que se funda

2.  Vertimos la crema de nata/chocolate sobre el bizcocho, de modo que quede parcialmente cubierto y dejar enfriar.

Si te apetece compaginar esta dulce receta con una salada, te propongo este cuenco de Poke Bowl de Salmón  espectacular y delicioso.

Y  qué tengáis una buena  semana!!!

<3 <3 <3

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