Bizcocho de plátano y cacao
Plato: Dulce
Tiempo: 40min.
Comensales: 8
Cocina: fácil
Bizcocho de plátano y cacao
Aunque hace tiempo que no publico, no he dejado de cocinar y de endulzar momentos especiales a las personas que quiero.. la rutina del día a día e intentar descansar hace que se complique publicar, pero el otro día una amiga me recordó por qué nació «superjueves»…. y vamos a retomar el blog, con más ganas, locura y sobre todo pasión <3
Siempre intento poner estos ingredientes en mi vida, pero en la repostería hago»magia»…. dulce magia!!! Así que vamos … con más fuerza que nunca!
Y es que estoy a tope en mi vida laboral y sobre todo en el gym, así que esta receta de bizcocho de plátano y cacao tenía que ser heallthy. Cuando regalo un postre a mis amig@s es lo que les digo… pero si es un brownie con chocolate negro & oreo = receta aquí , o es una de mis especialidades: cookies, pincha ahora para la receta, o tiene harina integral y el azúcar moreno.. jajajajja!!!
Lo importante es buscar el equilibrio … y disfrutar de la vida.
Empezar el día de la mejor manera. Y hoy empezamos el LUNES desayunando un trozo de bizcocho de plátano y cacao, con mis compañeros de trabajo, fijo que se empiezamos bien!!! Y aunque haya cambiado mi vida mucho en estos años.. los superjueves nacieron por ellos, por amig@s y familia!!!
Espero que nunca deje de sorprender con un trozo de dulce magia a algun@ de ellos…
<3 <3 <3
Ingredientes:
Helado de queso:
– Harina integral de espelta 270 gr.
– Plátanos 2
– Huevos 3
– Cacao negro 2 cucharadas
– Levadura en polvo
– 1 yogur natural desnatado
– Mantequilla 130 gr.
– Azúcar moreno 150 gr.
– Canela 1 cucharadita
Para la decoración:
– Chocolate negro 85 gr.
– Nata 150 ml.
Receta:
1. Pelar los plátanos, troceamos y aplastamos con un tenedor.
2. Batimos los huevos en un cuenco con el azúcar, la mantequilla ablandada, el yogur y los plátanos.
3. Añadimos la harina tamizada con dos cucharaditas de levadura, la canela y el cacao, y continuamos batiendo.
4. Precalentamos el horno a 180º y vertimos la masa en un molde corona.
Para la decoración:
1. Calentar la nata en un cazo, y antes de que empiece a hervir, retirar y añadir el chocolate, remover hasta que se funda
2. Vertimos la crema de nata/chocolate sobre el bizcocho, de modo que quede parcialmente cubierto y dejar enfriar.
Si te apetece compaginar esta dulce receta con una salada, te propongo este cuenco de Poke Bowl de Salmón espectacular y delicioso.
Y qué tengáis una buena semana!!!
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