Bizcocho de zanahoria
zanahoria
Un bizcocho que tiene siempre éxito y si siii!!! lleva «zanahoria» . Sin crema es una fantástico desayuno … sino que se lo pregunten a mis compañeros de trabajo :p
Esta receta que hoy os traigo es de uno de mis últimos libros… Tarta Perfecta de Alma Obregón «objetivo cupcake perfecto» y me ha encantado la receta, tengo muchas tartas pendientes… un delicioso libro con unas fantásticas tartas 😀
La receta original es … Para 3 moldes de 15cm o 2 moldes de 18cm:
INGREDIENTES: Harina 210 gr; Huevos 3; Levadura 2 cucharaditas; Aceite 180 ml; Canela molida 2 cucharaditas; zanahorias (peladas y ralladas) 225 gr; manzanas (peladas y ralladas) 210 gr; Pasas (yo no tenía NO UTILICE) 90 gr; Azúcar 180 gr y Nueces (peladas y troceada) Buen puñado.
RECETA:
Como siempre precalentamos el horno a 180 º y engrasamos los moldes.
Tamizamos la harina con la canela y la levadura y reservamos. También rallamos la zanahoria y la manzana.
En el robot o batidora, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Mezclamos bien, que sea una crema. Incorporamos la harina. Añadimos la manzana y la zanahoria y mezclamos bien. Y por último, añadimos las nueces y si tienes las pasas.
Horneamos 25-30 minutos, podemos comprobar al pinchar el bizcocho con un palillo, que este salga limpio. Dejamos los bizcochos 5 minutos en la bandeja del horno y después pasado a una rejilla. Si quieras rellenarlo, iría con una crema de queso.
Simplemente… una delicia de bizcocho
«bon appétit»
