Brownie crema queso & frambuesas
Plato: Dulce
Tiempo: 50min.
Comensales: 8
Cocina: fácil
Brownie crema queso & frambuesa
Esté es un Brownie crema queso & frambuesa y es UN FANTÁSTICO BROWNIE, !!! Así define Linda Lomelino en su precioso y delicado libro «Repostería, estilismo y fotografía» este brownie.
Soy muy fan de los brownies, en el blog hay varias recetas publicadas, de chocolate blanco, de oreo, té matcha y piñones… Todos deliciosos, y sorprendentes, sin lugar a dudas, un postre rápido cuyo resultado es un pastel perfecto.
Este brownie tiene una base de chocolate negro con una capa de crema de queso y encima una deliciosas frambuesas. La explosión de sabores que encuentras al degustar un trozo, el amargor del chocolate negro, la cremosidad del queso y la acidez de la frambuesa, te hace deleitar el café o el té que estás tomándote.
Ingredientes:
Brownie:
– Mantequilla 225 gr.
– Huevos 2
– Azúcar 360 gr.
– Harina 90 gr.
– Sal 1/4 cucharadita
– Cacao 80 gr.
– Vainilla 1/4 cucharadita
Capa de crema de queso:
– Queso de untar 300 gr.
– Azúcar 45 gr.
– Huevo 1
– Harina 4 cucharadas
– Frambuesas 125 gr.
Receta:
Preparación Brownie:
1. Precalentamos el horno a 175º Untamos un molde de unos 24 x 32 cm
2. Derretimos la mantequilla.
3. Batimos los huevos y el azúcar en un bol, hasta que la mezcla quede blanquecina y esponjosa.
4. Mezclamos la harina, la sal, el cacao y la vainilla en otro bol y tamizamos.
5. Añadimos la mantequilla a la mezcla del huevo y batimos hasta obtener una masa homogénea.
6. Agregamos la mezcla de harina y batimos todo muy bien. Vertimos la masa del brownie en el molde preparado.
Capa de Tarta de queso:
1. Batimos el queso, el azúcar, el huevo y la harina en un bol hasta obtener una masa lisa.
2. Extendemos la capa de tarta de queso sobre la masa de brownie. Recorremos la masa con un tenedor o una cuchara para conseguir un efecto de franjas.
3. Repartimos las frambuesas por encima.
4. Horneamos el brownie unos 45 minutos y dejamos enfriar antes de cortarlo.
Un pastel delicioso para disfrutar con mis compañeros de trabajo, así empezamos la semana.
Q tengáis un buen día!!!
Un ramito de besos <3
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