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Bundt cake de chocolate y nata

Bundt cake de chocolate y nata

Plato: Dulce

Tiempo: 50min.

Comensales: 10

Cocina: fácil

Bundt cake de chocolate y nata

Hoy vuelvo a desayunar con mis compañeros, un intenso y esponjoso Bundt cake de chocolate y nata.  A pesar del paso del tiempo, las circunstancias y dificultades, siempre intento empezar el día con una sonrisa y dando lo mejor en todo.

Así nació Superjueves, compartiendo dulces postres … y sigue evolucionando, con nuevas ilusiones y sueños. Sacando  mi mejor versión.  Y es que es encender el horno y aparecer un brillo en mis ojos.. eso debe ser pasión!!!

La receta es del fantástico libro: “El rincón de Bea”  

y vamos a por ella!

Ingredientes:

– Mantequilla 250 gr.
– Azúcar 300 gr.
– Huevos tamaño L 4
– Harina 315 gr.
– Polvo de hornear 2 cucharaditas
– Bicarbonato sódico 3/4 cucharadita
– Sal 1/4 cucharadita
– Cacao en polvo 90 gr.
– Extracto de vainilla 1 cucharadita
– Nata fresca 370 gr.
– Chocolate de cobertura 170 gr.

Receta:

Derretir el chocolate al baño María. Reservar y dejar enfriar.

Precalentar el horno a 170C

Engrasamos un molde de Bunt de 18cm. con spray o aceite.

Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueada, y obtener una mezcla cremosa.

Añadir uno a uno los huevos, ligeramente batidos, y batir a velocidad baja. No agregar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente incorporado. Añadir la vainilla.

Añadir la harina de tres veces, alternándola con la nata fresca, batiendo hasta que justo se haya incorporado.

Añadir suavemente el chocolate y terminar de mezclar con una espátula.

Volcar esta mezcla en el molde de Bundt, alisar la superficie dando unos suaves golpes.

Hornear entre 45 y 55 minutos, sacar del horno y dejar reposar en el molde sobre una rejilla 10minutos y dejar enfriar. Nota muy importante: el día siguiente está riquísimo.

Nunca dejes de soñar!!!

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