Empanada de atún, huevos, pimientos asados y judías verdes
«empanada de atún, huevos, pimientos asados y judías verdes»
Por fin!!! Una receta SALADA!!!! «empanada de atún, huevos, pimientos asados y judías verdes» Deliciosa receta de Kanela y Limón. En mi casa nos encantan la empanada, ya sea la clásica de atún, de verduras, … ya esté recién hecha o para el día siguiente.
Entre mis propósitos de este año, está el de seguir haciendo «SuperJueves» con mis compañeros (y nuevas incorporaciones), una comida especial, un día de NO TUPPER, y lo mejor BUENA COMPAÑÍA» Actitud positiva y una gran Sonrisa 😀
y ahora vamos con la receta…
INGREDIENTES: Hojaldre 2 placas; Judías verdes Precocidas (250gr); Atún 190 gr.; Pimientos asados 70 gr.; Tomate frito 30 gr.; Cebolla 1; Huevo (batido) 1; Semillas y pipas (varias) al gusto y sal.
RECETA: En una sartén sofreimos un poco el tomate (añadimos azúcar para evitar la acidez del tomate) y sal y reservamos. Pochamos la cebolla con el aceite de la lata de atún y añadimos el atún (salamos al gusto). Picamos los huevos cocidos, y los reservamos.
Extendemos sobre la plancha de hojaldre,una capa de tomate, después añadimos el atún y el huevo, los pimientos asados y por último las judías verdes. Cubrimos con la otra lámina de hojaldre.
Pintamos con un huevo batido la empanada y espolvoreamos las semillas y las pipas. Y ya está, directo al horno (precalentado) a 200º hasta que la empanada esté doradita…
bon appétit»
