Baked with love…

Leche frita

Leche frita

Leche frita…  Y es que es uno de mis postres preferidos…  Y este año, he empezado retomando clases de cocina, Creativa …. Con LaQuintaDelBarco, Javi es el profe y gracias a él… Los jueves vuelven a ser SuperJueves 😀  y estoy contenta y feliz. El grupo es encantador y super simpático, se nos pasa el rato cocinando, aprendiendo y después cenando!!!!   Ya veréis las próximas recetas saladas… están para chuparse los dedos.  

Y ahora vamos a por la receta: 

INGREDIENTES: Leche entera 1 litro;  Azúcar  200 gr; Maizena 100 gr; Rama de Canela 1; Corteza de limón 1; Sal ; Harina; Huevos 2; Aceite freír y Canela + azúcar glass. 

RECETA: Preparación previa: infusionamos 750 ml. de la leche con la canela y la corteza de limón (como mínimo 2 horas). 

Preparación: Diluimos la harina, la maizena y el azúcar en 250 ml de leche hasta conseguir una papilla fina.

Volvemos a calentar la infusión de la leche colada, e incorporamos poco a poco la papilla. Hervimos la mezcla a fuego suave, sin dejar de remover, durante 10 min.

La extendemos sobre una placa forrada de papel transparente y dejamos enfriar en la nevera durante 1 hora. Troceamos la crema en cuadrados, los pasamos por harina + huevo batido.  Freímos a fuego medio en aceite de oliva.  Las escurrimos del exceso de grasa y espolvoreamos con azúcar + canela molida, una vez que estén templadas…. E intentamos no comernos todas!!!!

Espero poder compartir más recetas, tanto dulces como saladas, ya que estoy aprendiendo y vuelvo a tener ilusión por la cocina!!! Mil gracias Javi, eres el mejor profe!!!

Un besazooo

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