Magdalenas de harina de espelta y limón
Plato: Dulce
Tiempo: 20min.
Comensales: 12
Cocina: fácil
Magdalena de harina de espelta y limón
Me encanta el momento del desayuno, y esta magdalena de harina de espelta y limón es ideal para desayunra. Los fines de semana aprovecho para cocinar y sobre todo para hornear dulces. Y aunque soy más salada que dulce, tenía muchas ganas de probar esta receta del libro Bollería de Xavier Barriga . Me llamaba la atención varías recetas de harina espelta y el resultado ha sido espectacular, la harina tiene un sabor sutil a nuez y la con la ralladura de limón, consigue un sabor ideal. Así que por unos cuántos días tengo desayuno, anímate a probarlas .. te invito!!!
La cámara de fotos, es de mi madre.. la compró en Suiza y estoy probando a hacer fotos. Aún no he revelado las fotos.. ya os contaré a ver que tal. Espero que salgan chulas!
Ingredientes:
– Huevo 125 gr.
– Azúcar Moreno 175 gr.
– Leche desnatada 60 ml.
– Aceite de oliva suave 190 ml.
– Harina espelta integral 210 gr.
– Levadura 7 gr.
– Ralladura de limón 1
– Sal una pizca.
Receta:
1. Mezclamos el azúcar con el aceite, cuando esté bien integrado añadimos los huevos uno a uno (mezclar bien) .
2. Añadimos la harina y la levadura primero la mitad e incorporamos la leche y el resto de harina. Añadimos la sal y la ralladura de limón.
3. Precalentamos el horno a 200ºC y cada cápsula de magdalena rellenamos 3/4 partes y horneamos aproximadamente 15 minutos.
Pequeños bocados con un sabor delicioso y encima sanos!!!
Cuídate mucho <3
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