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Plum cake chocolate y cerezas

plum cakec hocolate y cerezas

Plato: Dulce

Tiempo: 50min.

Comensales: 10

Cocina: fácil

Plum cake chocolate y cerezas

Llevo unos meses yendo a unos maravillosos cursos de Kenwood, aprovechando que tengo un robot de cocina, y descubrí los cursos por Bake Off y me he ido apuntando a los  Cursos Cooking academy Muchas gracias!!!

Y tenía ganas de cocinar alguna receta de las que hacemos y por supuesto, prefiero los postres!!! Los cursos los imparte Javi Fernández y además de cocinar platos deliciosos, nos enseña trucos con unas maravillosas recetas.   Mil gracias por toda la atención que nos das !!!

Y está receta Plum cake chocolate y cerezas, es un postre espectacular, aprovechando que es época de cerezas.  Y es una parte  del postre del almuerzo  que llevaré para celebrar mi cumpleaños con mis compañeros de trabajo. Porque cualquier día puede ser un super día y los amigos hay que cuidarlos y mimarlos.

Ingredientes:

– 380 gr. harina
– 50 gr. cacao puro en polvo
– 1 sobre de levadura
– Una pizca de sal
– 125 gr. de leche
– 1 yogur natural
– 160 gr. azúcar moreno
– 120 gr. azúcar blanco
– 4 huevos (L)
– 50 gr. de chococolate negro
– 250 gr. cerezas (deshuesadas)

Receta:

  1. Deshuesamos las cerezas y reservamos.
  2. Fundimos en baño María la mantequilla y el chocolate y también reservamos.
  3.  Montamos los huevos con el azúcar moreno y blanco y semimontamos, añadimos la leche y el yogur.
  4. Mezclando homogéneamente y añadimos la mezcla de la mantequilla y el chocolate de cobertura. Y mezclamos muy bien.
  5. Tamizamos la harina, cacao y el levadura y añadimos a la mezcla anterior
  6. Precalentamos el horno a 200ºC . En la parte de abajo colocamos las cerezas y añadimos la mezcla del plum cake, otra capa de cerezas, otra de cereza y finalmente otra de bizcocho.
  7. Introducimos el molde en el horno e inmediatamente bajamos a 180ºC y horneamos 40 min. (una vez pasado este tiempo, comprobamos pinchando el bizcocho que está).

Estoy deseando probarlo y disfrutarlo!!!

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