Cupcakes tiramisú

Deliciosos!!! En cuanto vi esta entrada pensé que en breve los haría. El blog de Bea es maravilloso «tú eres el chef»  son de esos blogs que te puedes estar horas y horas viendo recetas exquisitas…  

Y siempre con un café calentito o un delicioso té apetece algo dulce… y este sin duda es una delicia.  INGREDIENTES: mantequilla a temperatura ambiente 75 gr; Azúcar 280 gr; Harina 240 gr; Levadura 1 cucharadita; Vainilla 1 cucharadita; Huevos 2; Leche entera 200 ml; Licor de Avellana 1 cucharada; Café negro 1 cucharadita; Sal 1 pizca. PARA LA CREMA: Mascarpone 400 gr; Licor de Avellana 1 cucharada; Nata para montar 100 ml y Azúcar glass 3 cucharadas. 

RECETA:

Lo primero precalentamos el horno a  180º.En el robot de cocina o batidora, batiremos la mantequilla, azúcar, harina levadura y sal, hasta que quede una pasta homogénea, reservamos. A continuación, batimos el huevo con el licor, la leche, el café y la vainilla. Y batimos ambas mezclas. Llenamos las cápsulas hasta un poco más de 2/3 y horneamos durante unos 18 minutos. Para preparar la crema, para ello ponemos todos los ingredientes en el bol y batimos   hasta que nos quede una crema bien montada. Reservamos en el frigorífico.
Preparamos una manga con la boquilla 1M de Wilton y rellenamos con la crema, decoramos los cupcakes y espolvoreamos con cacao. Y ya están listos!!!

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