Tortilla de patata y calabacín de la huerta

 

 

Por fin, los primeros calabacines que dan la huerta y como ya tenía patatas también de HUERTA, era si o si hacer una tortilla!!!

Unos días antes, me había comentado Carlos (liante oficial de SuperJueves) que probase la típica tortilla de patata añadiendo  calalabacín.

IMPRESIONANTEEE!!!! 

ingredientes:  Calabacin 1; Patata 1; Cebolla 1 y Huevos 4.

receta:

Pelamos la patata y la cebolla. Y las partimos en trozos finos, y reservamos. En una sartén con bastante aceite (cuando esté caliente) añadimos la cebolla, dejamos que se vaya dorando despacito (añadimos sal para que sude bien) y después añadimos la patata. Partimos en rodajas finas el calabacín y las añadimos. Dejamos que se poche todo a fuego lento. Y reservamos hasta que se temple un poco los ingredientes (para no cuajar el huevo).

Batimos muy bien los huevos y añadimos la patata , cebolla, y calabacín pochaditos (prueba y añade sal). Y hacemos la tortilla, en una sartén con una pizca de aceite. Para acompañarla prepare una ajonesa.

Una tortilla riquísima!!!

Muchas gracias Carlos por todas ideas y por supuesto x liarlaaa y liarme 😀