Brioche

 

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés:

un brioche.

Es difícil tener un SuperLunes y más cuando te despiertas y ves llover por la ventana!!! Pero aún así, si compartes para desayunar un trocito de Brioche y un buen café en el trabajo y algunas risas con buen@s amig@s. Os puedo asegurar, que  así si que se empieza bien el lunes, y para acabar publicar esta entrada.

Es delicioso para un día de otoño…

INGREDIENTES:

150 ml. leche

50 gr. mantequilla

25 gr. azúcar

20 gr. levadura fresca

1 huevo

350 gr. harina

1/2 cucharadita de sal

Para decorar:

1 huevo

azúcar y agua

almendras troceadas

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos la mantequilla (derretida), la leche y el azúcar y removemos muy bien. Metemos en el microondas para templar un poco la mezcla, desmenuzamos la levadura con las manos (bien mezclada).  Añadimos el huevo (batido) y seguimos mezclando.

En otro bol echamos la harina y encima añadimos la sal (esparciendo bien), hacemos un hueco en el medio y añadimos la mezcla anterior, removemos bien con ayuda de una cuchara de silicona (si vemos que no se suelta de las paredes del bol, añadiremos más harina) . Y cuando veamos que está empezándose a mezclar bien y amasamos con las manos, hacemos una bola y dejamos reposar 10 minutos (veremos que aumentará su volumen).

Casi casi habrá aumentado el doble. Partimos en 4 trozos y de cada trozo, amasaremos 1/3 de esa parte por un lado y la 2/3 parte por otro lado. Intentaremos hacer forma de churros, uno nos quedará el doble del otro. Y empezaremos a formar una trenza, con el trozo de brioche grande haremos una forma de U y en el medio irá el trozo de brioche pequeño y empezaremos a firmar la TRENZA.

Y así con las 4 trenzas. Dejamos reposar entre 1 – 2 horas en el horno, para que aumente la masa.

Y al horno (precalentado a 200º ) unos 20 minutos.

Espero que disfrutéis de un maravilloso desayuno o espectacular merienda»