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Ensalada de salmón y mango

Ensalada de salmón y mango

Ensalada de salmón y mango

Esta deliciosa ensalada de salmón y mango, es mi propuesta para Los lunes de ensalada, @donibanekoO me ha invitado a hacer una receta de ensalada para este lunes. Después del fin de semana, los lunes procuro comer verduras o ensalada para depurar y así cuidarme un poquito.

Me encantan las ensaladas con fruta y aunque en verano las hago más a menudo, también me gustan en invierno con un plato único, son ideales. Esta alternativa, de ensalada de salmón y mango es muy fácil, y lo bueno de las ensaladas, es que abres el frigorífico y añades ingredientes.

Mira esta receta que también tiene el ingrediente estrella: salmón

https://www.superjueves.com/ensalada-de-salmon-gulas-y-caviar/

Ingredientes:

– Lechuga
– Salmón (2 rodajas de salmón ahumado)
– Queso brie
– Cebolla (1/2)
– Mango (1)
– Zanahoria rallada (2)
– Vinagreta: mostaza con eneldo, aceite y vinagre
– Romero
– Sal

Receta:

1. Lavamos la lechuga y la escurrimos.
2. Pelamos las zanahorias y las rallamos. Y también la cebolla.
3. Partimos en trozos alargados el salmón, el queso en trozos cuadrados y el mango en bastones.
4. Preparamos la vinagreta: una cucharada de mostaza con eneldo, un chorro de aceite de oliva y un poco de vinagre y mezclamos bien.
5. Finalmente mezclamos todo añadimos sal y un poco de romero.

 

Aunque ya no como de tupper, tampoco cocino al día y las ensaladas son un plato muy rápido y fácil y todo lo completo que quieras añadir. Y hay que empezar a animarse y sobre todo cuidarse mucho e intentar empezar los días con una buena actitud y una sonrisa, sé que hay días duros pero tenemos que poner un poco de nuestra parte.  Cuídate tú mismo, para poder cuidar a las personas que quieres <3

Así comenzamos el lunes con energía y cuidándonos!!!

ánimo, hoy también puede ser un gran día.

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