Baked with love…

Banana Bread

Banana Bread

Plato: Dulce

Tiempo: 45min.

Comensales: 8

Cocina: fácil

Banana Bread

Me apetecía hacer un desayuno para los madrugadores, empezar el día con energía: un café cargado y un trozo de Banana Bread. Te invito … una condición, has madrugado hoy?

Puedes madrugar para ir al trabajo o incluso, para ir a correr o al gimnasio, lo importante es madrugar y este desayuno lo he querido compartir con mis compañeros madrugadores de la oficina.  Yo me despierto con los primeros rayos de sol y siempre apoyando el pie derecho al levantarme (es una manía que llevo haciendo desde hace mucho tiempo), es mi ritual para empezar bien el día (y a veces lo consigo)… jajaja!!

La receta es del maravilloso libro “Nueva York. Las recetas del culto” 

Empieza el día con energía!!!

Ingredientes:

Para un molde rectangular de 21 x 9 cm. y 8 cm. de altura.

Preparación: 20 minutos / Cocción: 55 minutos

Ingredientes secos:

– Harina 165 gr.

– Harina de trigo sarraceno 50 gr.

– Levadura química 1,5 cucharadita

– Canela 1 cucharadita

– Extracto de vainilla 1 cucharadita

Ingredientes líquidos:

– Azúcar moreno 65 gr.

– Aceite de girasol 5 cucharadas soperas

– Huevos 2

– Nata líquida 175 gr.

Guarnición:

– Plátano machacado 165 gr.

– Chocolate negro 110 gr.

Receta:

La pasta:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. y engrasamos el molde (reservamos).

2. Mezclamos todos los ingredientes secos. Batimos los ingredientes líquidos .

3. Añadimos el plátano a la preparación líquida y el chocolate a la preparación seca.

4. Mezclamos las dos preparaciones sin trabajar mucho la pasta.

La cocción:

5. Llenar el molde con la pasta hasta tres cuartos de la altura.

6. Horneamos durante 45 minutos. Tapar con papel de aluminio y proseguir la cocción otros 10 minutos.

7. Dejamos enfriar.

Que tengas un BUEN DÍA!!!

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