Hojuelas
Plato: Dulce
Tiempo: 2 horas
Comensales: 10
Cocina: fácil
Hojuelas
Creo que este es uno de los postres que mejores recuerdos de infancia me traen, siempre ayudaba a mi mami a hacer «hojuelas» en Carnavales. Y ayer domingo, quise recuperar esta tradición y el resultado son unas deliciosas y finas hojuelas.
La receta la tenía guardada mi mami en su cuaderno de recetas, las típicas que tienen guardadas con su letra y que han pasado de generación en generación. Sin lugar a dudas, cuanto más sencilla mucho mejor.
Ingredientes:
Para 2 huevos: la medida es la de un vaso de vino
– un vaso de aceite frito
– un vaso de anís
– un vaso de vino blanco
– dos cucharadas de azúcar por huevo
– una papeleta de royal
– 1 kg. de harina
Receta:
1. Batimos los huevos, y añadimos el anís y el aceite.
2. Añadimos el vino
3. Removemos y echamos la harina junto a la levadura.
4. Amasamos bien.
5. Envolvemos la masa en un trapo y la dejamos reposar durante al menos 1 hora.
6. Estiramos la masa lo más fino posible y con la ayuda de una espátula las vamos echando en una sartén con aceite caliente.
7. En una fuente con papel, cuando estén doradas las sacamos y vamos poniéndolas para que absorba el papel el máximo aceite.
8. Espolvoreamos con abundante azúcar.
Disfrutamos..
ya que la vida es un carnaval.
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