Baked with love…

Hojuelas

hojuelas

Plato: Dulce

Tiempo: 2 horas

Comensales: 10

Cocina: fácil

Hojuelas

Creo que este es uno de los postres que mejores recuerdos de infancia me traen, siempre ayudaba a mi mami a hacer  “hojuelas” en Carnavales.  Y ayer domingo, quise recuperar esta tradición y el resultado son unas deliciosas y finas hojuelas.

 

La receta la tenía guardada mi mami en su cuaderno de recetas, las típicas que tienen guardadas con su letra y que han pasado de generación en generación. Sin lugar a dudas, cuanto más sencilla mucho mejor.

Ingredientes:

Para 2 huevos: la medida es la de un vaso de vino
– un vaso de aceite frito
– un vaso de anís
– un vaso de vino blanco
– dos cucharadas de azúcar por huevo
– una papeleta de royal
– 1 kg. de harina

Receta:

1. Batimos los huevos, y añadimos el anís y el aceite.

2. Añadimos el vino

3. Removemos y echamos la harina junto a la levadura.

4. Amasamos bien.

5. Envolvemos la masa en un trapo y la dejamos reposar durante al menos 1 hora.

6.  Estiramos la masa lo más fino posible y con la ayuda de una espátula las vamos echando en una sartén con aceite caliente.

7. En una fuente con papel, cuando estén doradas las sacamos y  vamos poniéndolas para que absorba el papel el máximo aceite.

8. Espolvoreamos con abundante azúcar.

Disfrutamos..

ya que la vida es un carnaval.

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