Baked with love…

Poke Bowl de Salmón

Poke Bowl de Salmón

Poke Bowl de Salmón

Hoy os traigo una receta salada, Poke Bowl de Salmón, con sabor muy fresco y mucho color!  Es un plato de origen hawaiano, una ensalada de pescado crudo con vegetales, algas.

A diario como de tupper (no es necesario que sea un tupper también tengo boles en la oficina.. ) y aunque me gusta cocinar, a veces necesito recetas sencillas y rápidas y está es una de ellas. Además que ahora ya empieza el buen tiempo y las ensaladas son una alternativa, y este Poke Bowl de Salmón es una versión diferente y deliciosa.

Un Poke Bowl admite combinaciones de alimentos saludables y llenos de nutrientes. Un plato tan rico, colorido, sano y sencillo que es super apetecible. La base es un cereal integral y añadimos los vegetales que más nos guste, una proteína y una salsa.

Anímate a prepararlo: llevan de todo y  muy sano y apetitoso!!!

Ingredientes:

– Quinoa 1 taza
– Caldo de verduras o agua 2 tazas
– 1 Aguacate
– Remolacha
– Maíz
– Salmón
– Sal
– Aceite
– semillas de sésamo
– salsa de soja

Receta:

Lo primero que hacemos es preparar la quinoa (para evitar que amargue – tiene una sustancia transparente que cubre el grano- la lavaremos. La pondremos en un gran colador bajo el grifo y la lavamos muy bien, removiendo y así conseguimos quitar el amargor.

Y dejamos que escurra. Un consejo es que antes de cocerla, podemos saltearla en una sartén con una pizca de aceite hasta que el grano quedé suelto.
Después la cocemos con una pizca de sal (si la cocemos con agua) o preferiblemente con caldo de verduras. Para cocer 1 taza de Quinoa hay que poner 2 tazas de agua / caldo (aprox. para 3 personas).

Se cuece unos 15 minutos, removemos y cerrando la tapa. Dejamos reposar y ya la tenemos lista.

Este será nuestro cereal de base del bol, añadiremos el aguacate, remolacha, maíz, salmón y por último un poco de salsa de soja y semillas de sésamo.

En la vida hay que poner color muchooo color con pinceladas de mucho sabor y las cosas sencillas y rápidas te permiten disfrutar de más cosas buenas.

Crea tu propio poke bowl !!! Es un plato ideal …

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