Saquitos de calabacín y setas

Con esta receta quiero participar  en el1º Concurso de Recetas con Verduras organizado por el blog de Margot cosas de la vida.

Si leo concurso de «recetas de Verduras» pues me apuntooo!!! Bueno …me apunto a casi todo que puedo. Sabía que quería hacer algo rico y sencillo… así que opte por unos saquitos (tranquilamente se doran en el horno y casi te puedes olvidar de ellos» casi…jiji) y lo importante… la verdura… solamente con pocharla un poco en la sartén…. ya da jugo, sabor y color a un plato entrante o acompañante!!!

INGREDIENTES:

1 paquete de obleas (p.ej. la cocinera)

2 calabacines

1 ajo

200 gr. de setas

25 gr. de queso rallado (para dar un poco de sabor)

1 huevo (para untar los saquitos)

PREPARACIÓN PARA LOS SAQUITOS:

Picamos el ajo y rallamos el calabacín (reservamos). También lavamos las setas y la partimos en trozos irregulares. En una sartén (echamos una pizca de aceite) y añadimos  los ajos, en cuanto estén un poco dorados añadimos el calabacín (dejamos que suelte bien todo el agua) durante unos 5 min. añadimos las setas  y salpimentamos al gusto… dejamos que coja bien todo los sabores y por último añadimos el queso rallado.  Este es nuestro relleno del saquito!!!

Ahora vamos a hacer los saquitos, cogemos una oblea y una cucharada del relleno  anterior, la echamos en el medio de la oblea y nos la ponemos en la mano, con la otra mano vamos juntando los bordes hasta conseguir una forma de saquito.  Después de hacer todos los saquitos, batimos un huevo y pintamos cada saquito con huevo para que quede doradito y al horno a 150º unos 10 min. aproximadamente y al plato….

BON APPÉTIT