Saquitos rellenos de verduras y requesón

 

saquitos de verduras (para unas 12 unidades):

SAQUITOS:

75 gr. de harina

50 gr. de margarina

RELLENO DE VERDURAS:

100 gr. de requesón

100 gr. de queso fresco (finas hierbas)

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolleta

1/2 calabacín

Sal y especias «hindú» verduritas

OTROS INGREDIENTES:

1 yema de huevo

tallos de puerros

PREPARACION:

1. Amasamos la harina con la margarina (tiene que estar a temperatura ambiente), estiramos con el rodillo y hacemos 12 porciones, cortamos en 12 círculos de unos 15 cm de diámetro.

2. Preparamos el relleno de verdura: ponemos en un bol, el requesón, el queso de finas hierbas, picamos en cuadraditos pequeños el pimiento verde, rojo y la cebolleta, rallamos el calabacín, añadimos sal y las especias.

3. Precalentamos el horno a 200º . Ponemos una cucharada de cada relleno en el centro de los círculos de la masa. Levantamos los bordes y los retorcemos paa hacer forma de saquitos. Untamos los saquitos con la yema de huevo batida y al horno aproximadamente 20minutos.

5. Decoramos los saquitos cerrándolos por arriba con un tallo de puerro y…

Bon Appétit…»