Baked with love…

Poppy muffin de limón

Poppy muffin de limón

Plato: Dulce

Tiempo: 30min.

Comensales: 12

Cocina: fácil

Receta de Poppy muffin de limón

Si la vida te da limones.. haz limonada o prepara estos deliciosos poppy de muffin de limón !!!

Actitud positiva, es algo que hay que cultivar todos los días e ilusionarte con las cosas que te gustan y sobre todo rodearte de personas que te apoyen y te cuiden. Pero yo les preparo unos muffins de limón & semilla de amapolas y para que disfruten. La receta es del maravilloso libro “Las recetas de Culto de NUEVA YORK”

Ingredientes:

Ingredientes secos:

– Harina 320gr.

– Semillas de amapola 3 cucharadas.

– Sal 1/2 cucharadita de café.

– Levadura 3 cucharaditas de café.

Ingredientes líquidos:

– Corteza de limón (de 1 limón).

–  Azúcar 150 gr.

–  Mantequilla derretida 125 gr.

– Huevos 2

– Zumo de limón 3 cucharadas soperas

– Yogur 21 cl.

– Fruta: Manzana rallada 100 gr.; Pera (despepitada y cortada en daditos) 100 gr.

Glaseado:

– Azúcar glas 125 gr.

– Zumo de limón 2 cucharadas soperas.

– Agua caliente 1 cucharada sopera.

Receta:

La pasta:

1. Precalentar el horno a 190ºC.
2. Mezclamos los ingredientes secos.
3. Batir los ingredientes de la preparación líquida.
4. Mezclarlo todo y añadir la fruta.

La cocción:

1. Distribuir la pasta en los moldes de muffins.
2. Hornear unos 25 minutos, hasta que estén bien dorados.

El glaseado:

1. Mezclar todos los ingredientes del glaseado hasta obtener una preparación homogénea.
2. Para obtener un glaseado más líquido, añadir más agua si es necesario.

Y a disfrutar…   Feliz día!!! 

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