Baked with love…

SuperJuevesRecetas dulcesBundt cakesBundt cake de limón, jengibre y pimienta blanca

Bundt cake de limón, jengibre y pimienta blanca

Bundt cake limón, jengibre y pimienta blanca

Plato: Dulce

Tiempo: 55 min.

Comensales: 8

Cocina: fácil

Bundt cake de limón, jengibre y pimienta blanca

Con este delicioso Bundt cake de limón, jengibre y pimienta blanca  estreno mi primer molde Nordic Ware y espero que no sea el último… una compra del black friday!!! Pero lo importante es la receta … que disfrutaré con mis compañeros de trabajo, ya sabes que el ingrediente especial es el cariño y les adoro. Un super desayuno!!!

El libro es de Bea Roque “El rincón de Bea”  un libro precioso con unos bizcochos deliciosos y unas fantásticas fotos. Elegí este bundt cake por la mezcla de limón y jengibre …y me llamo la atención la pimienta blanca, hay que dar una oportunidad!!! 

Ingredientes:

– Mantequilla 250 gr.
– Azúcar 250 gr.
– Huevos 3 (tamaño L)
– Harina 420 gr.
– Bicarbonato Sódico 3/4 cucharadita
– levadura 3/4 cucharadita
– Pimienta blanca 1 cucharadita
– Buttermilk 250 ml.
– Ralladura de limón 2 cucharadas
– Zumo de limón 2 cucharadas
– Jengibre fresco rallado 2 cucharaditas.

Receta:

1. Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el molde.
2. En un bol pequeño, mezclamos el jengibre rallado, la ralladura y el zumo de limón y reservamos.
3. Tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura y la pimienta y reservamos.
4. Batimos la mantequilla, el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y tenga una textura cremosa.
5. Añadimos uno a uno los huevos, e integramos bien.
6. Añadimos un tercio de la harina, alternando con la buttermilk y terminando con la harina.
7. Incorporara ahora la mezcla del zumo de limón, la ralladura y el jengibre.
8. Mezclamos hasta que esté todo bien incorporado.
9. Volcamos esta mezcla en el molde y alisamos la masa.
10. Horneamos entre 45 – 55 min. Sacamos del horno y dejamos reposar el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo, desmoldar boca abajo y dejar enfriar totalmente una rejilla.

Un sabor sorprendentemente!!!

Imprimir receta

Sin comentarios

Deja un comentario