Pastel napolitano marmoleado «tricolor»

Mmm!!! Parece que por fin, vuelvo a la rutina… después de las vacaciones y la vuelta al trabajo… se hace duro volver a la normalidad!!! Pero ya es Septiembre, así que después de cargarse las pilas, hay que seguir soñando. 

Y empezar bien el día… por ejemplo, desayunando un delicioso bizcocho. Otra receta del maravilloso libro BOUTIQUE de PASTELERIA de Peggy Porschen.

Con este apetitoso pastel volví al trabajo y mis compañeros… encantados !!! Y ahora vamos a por la receta.. :p   INGREDIENTES:  Mantequilla (ablandada)  250 gr. y un poco más para engrasar el molde; Azúcar 250 gr. ; Sal Una pizca; Vaina de Vainilla semillas de 1 vaina; Huevos 5M; Harina con levadura 250 gr. ; Cacao en polvo  25 gr.; Leche 25 ml. y Colorante líquido rosa.

RECETA:

Precalentamos el horno a 175º y preparamos el molde engrasado con mantequilla y espolvereando harina.  

Ponemos la mantequilla, el azúcar, la sal y las semillas de vainilla y mezclamos y batimos hasta que la preparación blanquee y esté esponjosa. Batimos los huevos y añadimos poco a poco a la mezcla de mantequilla batiendo con rapidez.  Cuando se haya incorporado todo el huevo, y esté mezclado con la preparación de mantequilla, tamizamos la harina por encima e incorporamos ligeramente.  

Dividimos la masa en tres partes iguales. Mezclamos la primera con un poco de colorante rosa. La segunda con el cacao y se añade la leche y la tercera al natura.

Vertimos la masa rosa en el fondo del molde, seguida de la chocolate y la natural. Para «marmolear», removemos cuidadosamente las tres preparaciones con una espátula. Horneamos aproximadamente 45 min. según cada horno (en la receta original es una 1 hora y añade almíbar de azúcar, yo no lo hice ya que está muy esponjoso). 

Mmm!!! Deliciosooo!!!